Bonjour

Jeune dirigeant de Fromexpress SARL dans l’Ain (01) et fromager de passion, je suis spécialisé dans la vente de fromage en ligne et abonnement de Box fromage. Ma société, Fromexpress SARL, propose également un service de vente de fromage par automate sur Belley et Artemare. L’idée du projet a germé début 2017 puis l’aventure Fromexpress a commencé, une très bonne expérience professionnelle et humaine riche en aventure.

Pour parler de moi, j’ai commencé à travailler comme fromager seconds à la coopérative laitière de Tourmont (39) dans le cadre de mes études à L’ENIL de Mamirolle. Apres l’obtention de mon BTS, j’ai intégré la fromagerie de la Meix (Biogam) comme fromager où j’ai fabriqué plusieurs produits laitiers comme le Brie, Munster, Yaourt, Fromage blanc, Lait stérilisé, Crème, Mimolette, petit suisse et bien d’autres. Par la suite j’ai pu évoluer comme responsable d’atelier Emmental (Bio) et de l’atelier pâte molle Bries et Munster (Bio et AOP).

Avant de devenir co-gérant de Fromexpress SARL, j’étais responsable d’atelier fabrication à la fromagerie Guilloteau où j’ai pu décrocher, à la demande de l’entreprise, une Licence professionnelle en gestion production et valorisation à l’ENIL de Poligny et Mamirolle.

Toutes ces années ont permis de me conforter dans l’idée de créer ma propre entreprise. Seulement ceux qui prendront le risque d’aller trop loin découvriront jusqu’où on peut aller.

El hamdouchi Allal

Gérant de la société Fromexpress