Fromage Abbaye de Troisvaux
Présentation
L’abbaye de Belval est un ancien monastère de moniales cisterciennes trappistines à Troisvaux dans le Pas-de-Calais (France). Ce sont des moniales de l’abbaye de Laval qui arrivent pour y former une communauté de cisterciennes trappistines sous le patronage de saint Benoît Labre, qui mettent en place une production de fromages. Du fait du départ des sœurs en 2011, la production a pu continuer grâce à la création d’une société SAS Abbaye de Belval. Le fromage est affiné de sept à huit semaines et est lavé à la bière d’Abbaye, ce qui lui confère une teinte sombre et un goût assez vif. Goût prononcé avec une petite pointe d’amertume rappelant la bière
Fromexpress fromagerie en ligne et box de fromage a domicile :
Ce fromage fait partie de notre base accessible gratuitement depuis notre site bellait.fr, et que nous utilisons pour composer nos box de fromages chaque mois. Cependant ce fromage n’a pas encore intégré notre sélection que l’on propose à nos abonnés chaque mois, néanmoins les équipes fromexpress ont pour objectif de vous faire découvrir la diversité des fromages, ce n’est donc qu’une question de temps, mais nous restons à votre écoute tant à votre souhait de découvrir ce fromage ou bien un autre.