Fromage Benasque
Présentation
Le Benasque est un fromage fermier de 1kg à base de lait de vache et de caillé légèrement pressé qui formera une pâte molle. Il a une forme cylindrique plate.
Une ferme familiale produit ce fromage dans le magnifique cœur de la vallée de Benasque dans les Pyrénées, également connue sous le nom de vallée Escondido ou vallée cachée.
Les vaches paissent dans les pâturages de montagne et l’alimentation est basée sur des aliments secs pour assurer une qualité de lait stable tout au long de l’année.
Le Benasque est moulé à la main et affine lentement pendant 3 à 6 mois dans les caves souterraines humides. C’est un fromage salé légèrement et a une saveur structurée, forte et épicée.
Ce fromage fait partie de notre base accessible gratuitement depuis notre site bellait.fr, et que nous utilisons pour composer nos box de fromages chaque mois. Cependant ce fromage n’a pas encore intégré notre sélection que l’on propose à nos abonnés chaque mois, néanmoins les équipes fromexpress ont pour objectif de vous faire découvrir la diversité des fromages, ce n’est donc qu’une question de temps, mais nous restons à votre écoute tant à votre souhait de découvrir ce fromage ou bien un autre.
